16 offene Lehrstellen als Koch / Köchin

In der Schweiz dauert die Lehre zum Koch EFZ bzw. zur Köchin EFZ 3 Jahre; zuständig ist die Industrie- und Handelskammer. Bei der Lehrstelle als Koch/Köchin handelt es sich um eine duale Ausbildung. Das bedeutet: Einerseits erlernen Sie wichtige theoretische Grundlagen in der Berufsfachschule. Andererseits kann man durch die Arbeit in der Gastronomie und Hotellerie viel praktische Erfahrung sammeln.

Der erfolgreiche Abschluss der Lehre führt zum eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ). Ist eine Lehrstelle als Koch/Köchin EFZ nicht das Richtige für Sie? Dann können Sie auch eine kürzere Lehre als Küchenangestellte/r EBA anstreben.

Das Berufsbild Koch EFZ beinhaltet mehr als das Kochen, das man von Zuhause kennt. Dementsprechend umfangreich ist auch die Lehre zum Koch. Selbstverständlich gehören auch das Vorbereiten und Zubereiten der Nahrungsmittel dazu. Darüber hinaus muss man als Koch aber auch Menüpläne erstellen und den täglichen Arbeitsablauf inklusive der Küchenreinigung planen. Deshalb werden in der Lehrstelle als Koch/Köchin neben den Koch-Grundlagen wie Backen, Grillen, etc. auch folgende Inhalte vermittelt:

• Warenkunde und Warenwirtschaft
• Büroorganisation
• Fremdsprachen
• Fachrechnen
• Umgang mit Gästen

Durch das Arbeiten in Restaurants, Hotels oder Spitälern können die Lernenden verschiedene Betriebe und die unterschiedlichen Posten innerhalb der Küchenbrigade kennenlernen. So erfahren sie, was ihnen am besten liegt, und können sich später beispielsweise als Saucier oder Patissier spezialisieren.

Eine Lehrstelle als Koch oder Köchin interessiert viele kochbegeisterte Menschen. Doch obwohl der Beruf zwar kreativ und selten langweilig ist, kann er auch sehr fordernd und stressig sein. Neben einem guten Geschmacks- und Geruchssinn ist also eine hohe Strapazierfähigkeit in hektischen Situationen gefragt. Auch eine sorgfältige und schnelle Arbeitsweise, Organisationstalent und Teamfähigkeit sollten die Lernenden mitbringen.

Für die erfolgreiche Bewerbung auf eine Lehrstelle als Koch EFZ ist ausserdem der Abschluss der obligatorischen Schule Voraussetzung. Dabei wird häufig auf einen recht guten Abschluss geachtet.